O que vamos precisar?
Ingredientes:
4 ovos
1 caixa de leite condensado de 395g
395g de leite
150g de açúcar para a calda
1 colher de chá de vinagre
essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
Coloque o açúcar e o vinagre em uma panela com cabo e leve ao fogo baixo. Vá mexendo vagarosamente até ficar derretido e dourado. Quando chegar nesse ponto, coloque 50g de água e mexa por mais 1 minuto e desligue o fogo.
Despeje essa calda em uma forma com furo de 18cm de diâmetro e unte toda a parte interna com a ajuda de uma espátula.
Em um liquidificador coloque o leite condensado, o leite, os ovos, a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo.
Despeje o conteúdo do liquidificador na forma untada com a calda.
Cozinhe o pudim em banho-maria em fogo baixo por 30 40 minutos(Consiste em uma panela com água fervendo devidamente tampada).
Dica: ¹Coloque uma tampa na forma para que não caia água da evaporação no pudim;
Dica: ²Observe para que a água colocada na panela do banho-maria fique abaixo da metade da forma.
Dica: ³Desenforme o pudim apenas quando estiver gelado.
